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 健康ヘルシー、ダイエット、産直通販、行列店もまずけりゃ腹が立ちます。 和食・洋食・中華、ホテル・宴会・外食店の感想をそのまま書いちゃお客様をなくするんで、オブラートに包んで書きますね。 める・める読者にはせっかく読んでいただけるので、損をかけません。 読んで得する、買って得する情報、きっと良かったと思わせますよ。 北海道産、滝川産のジンギスカン、生ラム、北海あいがも(アイガモ)の情報を真っ先にお知らせします。 また、グルメを満足させるレシピ、料理メニューを報告できるかもしれません。
雉の繁殖
執筆日:2006年02月10日
国内で食肉にされる養殖された雉は、数は多くはありません。雉は臆病な鳥類で、性格は警戒心が異常なほど強い動物でなので飼育は難しい動物です。

北海道では、いまでも野生の雉の姿を見ることが出来ます。瞬間的にしか見ることが出来ないので日本古来の雉か高麗雉か判別はつきません。

春は交配の時期となり、卵を産みやすい環境に移します。鶏みたいに毎日卵を産まなく、しかも春先にしか産卵はしないので、孵化も春先だけです。

したがって、どちらかと言うと雉料理は冬場が中心となっています。

それを育てて、秋から食肉用に加工するのです。

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