株式会社アイマトン e-肉店
 美味しい外食店の選び方って知っていますか? 表からではまるで駄目。わかりっこ無いです。 実は裏口からちょこっとのぞくのが正解。 なぜならそこには店の気配りなど、本音の部分が幾つも出ちゃうんです。 そこを、こそっと教えますね。 まぐまぐの無料メールマガジンへ、ご登録ください。
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 健康ヘルシー、ダイエット、産直通販、行列店もまずけりゃ腹が立ちます。 和食・洋食・中華、ホテル・宴会・外食店の感想をそのまま書いちゃお客様をなくするんで、オブラートに包んで書きますね。 める・める読者にはせっかく読んでいただけるので、損をかけません。 読んで得する、買って得する情報、きっと良かったと思わせますよ。 北海道産、滝川産のジンギスカン、生ラム、北海あいがも(アイガモ)の情報を真っ先にお知らせします。 また、グルメを満足させるレシピ、料理メニューを報告できるかもしれません。
過去の記事はこちらから → エゾシカの話 バックナンバー
なれないエゾシカ
執筆日:2008年02月17日
写真:エゾシカと目が合っちゃいました
2月13日、株式会社知床エゾシカファームで、一時養鹿のエゾシカを視察しました。

距離にして100mくらいはあるでしょうか、きっと捕らえたばかりなのでしょうね、人の姿を見つけるといっせいにこちらを見ます。

で、少しでも動くと、一目散に逃げ出しますね。

今年は雪が少なく、エゾシカの捕獲数は少ないようで、囲いの中に数十頭しかいません。

3月4月が本番とのこと。

株式会社知床エゾシカファーム加工場
執筆日:2008年02月16日
写真:株式会社知床エゾシカファーム加工場
2月13日
株式会社知床エゾシカファーム加工場を視察。

牛豚羊の屠殺場と同じ条件を整えた衛生管理は、エゾシカ肉の流通を根本から変えると思われます。

我社もこれで、安心してエゾシカ肉を取り扱えます。

今回の視察で、害獣たるエゾシカは北海道の代表的産業・食肉になると確信しました。
リストランテ・ヒロチェントロで小鹿のソーセージ
執筆日:2008年01月29日
写真:リストランテ・ヒロチェントロで小鹿のソーセージ
リストランテ・ヒロチェントロ(丸ビル店)
住 所 東京都千代田区丸の内2-4-1 
丸の内ビルディング35階
TEL 03(5221)8331  
FAX 03(5221)0021 
営業時間 ランチ 11:00〜14:00
L.O /ディナー 18:00〜21:00 L.O
年中無休 / 全席禁煙

詳しくは→http://www.r-hiro.com/centro/index.html
阿寒もみじ 蝦夷鹿せんべい
執筆日:2007年12月04日
写真:阿寒もみじ 蝦夷鹿せんべい
北海道では官民上げて、エゾシカの食肉化を推進しています。

その中で出てきた商品の一つが、この『阿寒もみじ 蝦夷鹿せんべい』。
まだ未発売。

詳しくは、『阿寒 蝦夷鹿もみじ』を。
アドレスhttp://13mall.jp/etc/shika/
どんぐりの鹿肉メンチバーガー
執筆日:2007年12月02日
写真:どんぐりの鹿肉メンチカツバーガー
11月1から21日までエゾシカ肉を使った商品を出す札幌市内の店舗でスタンプラリーをやっていました。

スタンプラリーを終了したあとも、販売していました。

購入した『鹿肉メンチカツバーガー 241円』です。

どんぐり 森林公園店
札幌市厚別区厚別北4条5丁目1−5
電話   011-896-8031 
営業   am8;00−pm8;00
年中無休
エルム山麓ジンギスカン 煉屋のラムジンギスカン なんばんジンギスカン にんにくの芽入りジンギスカン 厚切りロースジンギスカン

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